Boules d'énergie - snack vegan sans gluten et sans sucre raffiné.

Un petit post rapidos en passant, ce matin j'ai voulu tester les fameuses energy balls, et franchement c'est pas mal du tout !



Ayant une vie un peu à mille à l'heure entre la maison, l'atelier-boutique, les ateliers et mes activités sportives, prendre un snack sur le pouce ne rime pas toujours avec une alimentation équilibrée. Souvent j'opte pour une ou deux bananes, mais parfois ça vire au drame avec des cochonneries ...


J'ai shoppé de la pâte de dattes dans mon magasin bio, so let's go !!!


Ingrédients pour 5 boules d'énergie :

100g de pâte de dattes

à peu près tout ce que tu peux avoir envie de mettre dedans.


Merci bonsoir, pour la précision on repassera. Celleux qui sont déjà venu.e.s aux ateliers savent, la pifométrie est une science exacte... Bref fais au feeling, à l’œil, au pif, quoi.



En réalité la pâte se travaille un peu comme de la pâte à modeler, donc finalement tu peux y ajouter ce que tu veux, et même donner des formes à tes energy balls. Pourquoi pas en faire des barres même, en les laissant durcir quelques heures au frigo, à plat et bien tassées dans un moule ou sur une plaque, et en les découpant dans la forme souhaitée.

Ici j'ai testé deux recettes, donc d'un côté j'ai pris 100g de de pâte de dattes et ajouté 50g de poudre de noix de coco, et de l'autre, toujours pour 100g de pâte de dattes, 20g de poudre d'amande et 30g de pépites de chocolat.



Les options possibles :

Incorpore d'autres poudres comme du cacao, du maca, de la spiruline, du thé matcha ...

Des épices ; cannelle, curcuma, poivre, piment de cayenne, vanille, ...

Des éclats : noisettes, noix, oléagineux de toutes sortes, baies, graines ...

L'enrobage : cacao, sésame blond ou noir, poudres ...



Super facile à réaliser, tu peux même les faire avec tes enfants, l'avantage c'est qu'elles sont naturellement sucrées grâce au sucre contenu dans les dattes, elles donnent donc un boost d'énergie sans sucre raffiné.

En plus elles se conservent facilement, 10 jours dans un boite hermétique au frais. Enjoy !



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